Gourmandise : Les fruits aux Philippines

Sur la route du volcan Taal au sud de Manille, la capitale, on s’est arrêtés dans un joli petit marché de fruits et légumes parce que c’est toujours l’un de nos endroits préférés lorsqu’on voyage. On adore voir les couleurs des fruits et légumes locaux, l’ambiance de ces lieux de rencontres avec beaucoup de senteurs. Un petit plaisir de goûter à ces fruits aux Philippines qu’on ne connait pas. Et pour une première fois en Asie, la découverte était grande.

Ici, il y a beaucoup de fruits exotiques plus délicieux les uns que les autres. De bons fruits sortis d’ailleurs et qu’on connait peu en Europe. Parmi eux, le beau Ramboutan, le délicieux Jack Fruit, le très rouge fruit du dragon et le surprenant Durian. Un voyage des sens et des papilles qu’on te partage. C’est parti pour une explosion culinaire avec les fruits aux Philippines !

Les fruits aux Philippines

Durian

Un fruit à coque très dure et plein de piquants, il ne plaît pas aux étrangers. Il faut reconnaître qu’il sent très mauvais, c’est une véritable infection à partir du moment où il est coupé. Il existe même parfois des lieux où il est interdit d’en consommer tellement son odeur dérange. Il est très riche en vitamines, mais attention, si tu en manges trop il fait sensiblement monter la tension et provoque quelques décès chaque année.

Ramboutan

Le ramboutan est un joli fruit plus ou moins arrondi de peau rouge-orangée, et possède des excroissances donnant au fruit l’aspect d’un litchi très chevelu. Ces deux fruits sont d’ailleurs cousins et leurs goûts se confondent.

Jack Fruit

Le Jack Fruit ou le « Ugly Fruit » est juste énorme ! C’est le plus gros fruit qui pousse sur un arbre, il peut peser jusqu’à 25kg. On dirait un reptile végétal ou un avocat gigantesque. Comme ça, il n’attire pas trop. Mais il est SUPER bon. Un petit mélange entre la mangue, la pêche et l’ananas.

Fruit du dragon

Le fruit du dragon, également appelé « pitaya », est un fruit de la même famille que les cactus. Sa forme particulièrement originale et de la taille d’une grosse pomme nous a intrigué. Son goût acidulé est proche de celui du melon, de la poire et du kiwi. On en a vu beaucoup pendant notre tour du monde de 2018 aussi. 3 semaines au Vietnam, 15 jours au Laos et au Cambodge.

Derrière le marché se trouve une plantation d’ananas. Et ce n’est pas étonnant vu le nombre d’ananas qui se retrouvent sur les étals. Mais il y a beaucoup de fruits aux Philippines plus classiques tels que la banane ou les mangues. Même des fraises.

Après ces fruits et saveurs locales, continue cette découverte de la nature philippine en partant sur les pentes du Volcan Taal et ces beaux sites naturels.